應急演練

應急演練-【深化重大活動食品安全研究助力2022年北京冬奧會/冬殘奧會】

 

深化重大活動食品安全研究

助力2022年北京冬奧會/冬殘奧會

 

5月7日,根據學院牽頭承擔的國家重點研發計劃項目——“食品安全突发事件及重大事件應急演練及应急保障决策系统研究(项目编号2018YFC1603700)”工作要求項目組就北京市冬奧會、冬殘奧會重大活動食品安全保障相关课题,與北京2022年冬奧會和冬殘奧會組委會官員、北京市市場監督管理局的同志們進行調研座談。

國家重點專項項目組對國家重點研發計劃項目的總體情況和北京市冬奧會食品安全保障課題調研目的和基本情況進行了介紹。從冬奧會的基礎設施建、食品安全保障體系設计和构想、应急预案建設、演练培训、北京-张家口应对突发事件協同性、食源性風險防範准備、駐地周邊用餐風險防控、食材安全源頭保障、企業主體責任構建等方面提出了具體調研需求。

北京2022年冬奧會奧組委技術部綜合處處長李樹勇對冬奧會組委會的構成、冬奧會工作體系架構、场馆建設计划等方面做了具体介绍。奥组委运动会务服务部餐饮和医疗卫生处副处长齐士明对冬奥会的突发事件医疗救治规划和工作方案、国际奥组委工作标准进行介绍。奥组委运动会服务部餐饮和医疗卫生处刘海亭对冬奥会期间的餐饮安全保障、菜单编制、原材料供应商遴选、场馆餐厅建設情况、餐飲服務團隊培訓等方面進行介紹。北京市市場監督管理局食品藥品安全協調處王博針對北京市冬奥会工作保障方案,从冬奥会供餐食品原材料标准制定、即食鲜切食品规范、食品和原材料风险评估、食源性兴奋剂排查、场馆餐厅优先审批等方面进行介绍,并表示将开展跨区域重大活動食品安全保障演练,建立跨区域应急机制。

通過調研,國家重點專項項目組成员对目前北京市冬奧會奧組委的食品餐飲安全保障、突發事件應對工作情況有了深入的了解,为保障冬奥会期间的重大活動食品安全打下工作基礎。下一步將更深入的開展工作,將學院国家级科研项目成果中的新方法、新技術、新裝備應用到冬奧會/冬殘奧會助力2022年北京冬奥会/冬殘奧會食品安全保障。

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